冷庫工程項目解決方案及安裝實施標準

引    言

冷鏈物流行業(yè)貫通一二三產(chǎn)，是鞏固脫貧攻堅成果，有效銜接鄉(xiāng)村振興，促進消費升級的重要產(chǎn)業(yè)，更是物流領(lǐng)域中的一塊藍海。十四五期間，我國明確提出“建設(shè)現(xiàn)代物流體系，加快發(fā)展冷鏈物流，統(tǒng)籌物流樞紐設(shè)施、骨干線路、區(qū)域分撥中心和末端配送節(jié)點建設(shè)，完善國家物流樞紐、骨干冷鏈物流基地設(shè)施條件”，可見在構(gòu)建雙循環(huán)的新發(fā)展格局中，冷鏈物流發(fā)展將成為重要發(fā)力點。

近年來，冷鏈物流作為新興行業(yè)，正在蓬勃發(fā)展。冷鏈市場需求增加的同時，各國政府紛紛不斷出臺政策措施助推冷鏈物流業(yè)的發(fā)展。從國際看，全球冷鏈物流市場規(guī)模預(yù)期將從2018年1600億美元一路飆升至2026年高達5851億美元，期間年均復(fù)合增長率接近10%。

冷鏈包含冷藏庫和冷鏈物流以及前置倉，冷鏈物流是指物品在生產(chǎn) 、倉儲或 運輸和銷售過程中 ，一直到消費前 的各個環(huán)節(jié)中始終處于產(chǎn)品規(guī)定的 最佳低溫環(huán)境下 ，才能保證食品質(zhì) 量 ，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程 。冷鏈物流的對象產(chǎn)品包括一般產(chǎn)品 有：農(nóng)產(chǎn)品 、禽禽肉類 、水產(chǎn)品 、 花卉 、加工食品 、冷凍或速凍食品 、 冰淇淋和蛋奶制品 、快餐原料 、 酒 品飲料等；特殊的產(chǎn)品有：藥品 （疫苗、血液）、化工品等。

食品加工廠、屠宰場、食品原材料生產(chǎn)等是大型冷庫產(chǎn)品的主要應(yīng)用群體，是食品加工過程中的重要環(huán)節(jié)，關(guān)系到食品的營養(yǎng)、成分、外觀、色澤、口感等多方面因素，如何保證食品加工過程中各方面的指標，是冷庫設(shè)計過程中大的難點?？泼?KOMEG)采用了科學(xué)的制冷系統(tǒng)，節(jié)能的冷熱風(fēng)隔絕，滿足生產(chǎn)過程中搬運等的要求，和與生產(chǎn)流水線的配合,使食品生產(chǎn)更加簡單、快捷、科學(xué)、安全，以下是關(guān)于冷庫設(shè)計到最后交付的流程和注意事項。

一、選址：

主要應(yīng)從兩個方面綜合考慮：

1.     生產(chǎn)條件 ：（1）原料供應(yīng)方面 （2）地理和環(huán)境條件

2.     投資和經(jīng)濟效果：（1）要有一定的供電、供水·供蒸汽·供天然氣的條件（2）運輸條件

二、 整個食品加工中心生產(chǎn)流程規(guī)劃：

      1. 食品加工工藝設(shè)計

      2. 加工工藝總體流程控制與規(guī)劃

三、 根據(jù)食品生產(chǎn)流程規(guī)劃設(shè)計冷庫平面圖

       1. 總平面布局：應(yīng)劃分生活區(qū)、辦公區(qū)和生產(chǎn)區(qū)、存儲區(qū)、物流通道。 

 2. 建筑物布局：布局應(yīng)合理滿足工藝流程要求，符合工藝流程中的區(qū)域性規(guī)劃，防止交叉污染，建筑物距離一般應(yīng)等于兩個相對建筑物中較高建筑物的高度。 

 3.加工車間布局：應(yīng)按從生到熟，從原料到成品順序?qū)⒏鞴ば蚋糸_或分設(shè)單間，成品包（罐）裝車間要求有嚴格的衛(wèi)生保障措施，空氣流向應(yīng)從情節(jié)區(qū)走向污染區(qū)            與企業(yè)流向（從原料到成品）相反，車間至少設(shè)置兩個出口，做到人貨分流。 

 4.“三廢”治理：企業(yè)“三廢”應(yīng)達到環(huán)保部門規(guī)定的排放標準。

 5. 道路：路面應(yīng)用硬質(zhì)材料鋪裝。

 6. 綠化：廠區(qū)綠化面積應(yīng)占總面積的四分之一至三分之一，地面窄小的企業(yè)可采取立體綠化。

四、 根據(jù)冷庫平面圖選擇合適的制冷系統(tǒng)、保溫結(jié)構(gòu)、地面處理等

      1.保溫結(jié)構(gòu)的確定

      2.地坪、地面處理方式

      3.制冷系統(tǒng)的確定

  （1）制冷劑的確定：目前國內(nèi)較為熱門的制冷劑主要有氨、氟利昂、二氧化碳三種。氨和二氧化碳是兩種天然制冷劑，對環(huán)境的影響小，也是當(dāng)今較為熱門的兩種制冷劑。氨由于本身具有毒性，且易燃易爆，因此在我國主要城市如北京、上海等地，對氨制冷系統(tǒng)的應(yīng)用具有很大的限制，通常氨大型冷庫要建設(shè)在遠離城市人群的地區(qū)，且是重大危險源。二氧化碳在作為制冷劑時，由于在國內(nèi)發(fā)展的較晚，因此還沒有得到廣泛的應(yīng)用，且由于自身的物理特性，在制冷循環(huán)中存在很高的壓力，對工程商的施工能力是一個大的考驗。氟利昂制冷劑是一類制冷劑的代稱，由于大部分氟利昂制冷劑具有制冷性能穩(wěn)定、安全性高等特點，在制冷行業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用，但是由于部分氟利昂制冷劑對臭氧層有破壞，并會產(chǎn)生溫室效應(yīng)，被聯(lián)合國環(huán)保署禁止或限制使用，但部分過渡型氟利昂制冷劑和環(huán)保型氟利昂制冷劑仍具有一定使用壽命?？蛻魬?yīng)根據(jù)冷庫的建設(shè)地區(qū)和規(guī)模綜合考慮使用制冷劑的種類。 

（2）制冷機組裝機容積和機組形式的確定：根據(jù)冷庫的容積和溫度等因素，經(jīng)過冷科制冷內(nèi)部的計算書確定整個冷鏈物流中心各個溫度帶的制冷量，一般大型冷鏈物流中心采用大型并聯(lián)機組，小型冷庫采用小型并聯(lián)機組或者單機系統(tǒng)，加工車間采用單獨制冷系統(tǒng)。 

（3）冷卻形式的確定：現(xiàn)在較為常用的冷卻形式有：風(fēng)冷式、水冷式、蒸發(fā)冷卻式三種。從節(jié)能性上講，蒸發(fā)冷卻式在制冷系統(tǒng)中應(yīng)用時，由于潛熱換熱的加入，節(jié)能效果顯著。從制冷系統(tǒng)結(jié)構(gòu)上講，單機或小型并聯(lián)機組一般采用風(fēng)冷或水冷的冷卻形式。同時，環(huán)境因素也是決定冷卻形式的關(guān)鍵，在我國北方地區(qū)，由于冬季室外環(huán)境溫度低，考慮到系統(tǒng)運行的安全性和便于管理的因素，一般會采用風(fēng)冷的冷卻方式。 

（4）供液形式的確定：制冷系統(tǒng)的供液形式有直接膨脹式供液、桶泵強制供液、壓差式供液、重力供液等多種形式，目前較為常用的是直接膨脹式供液和桶泵強制供液兩種，通常小型氟利昂制冷系統(tǒng)會采用直接膨脹式制冷系統(tǒng)，大型氟利昂或氨系統(tǒng)會采用桶泵強制供液系統(tǒng)。  4.控制系統(tǒng)及電器系統(tǒng)  控制系統(tǒng)和電氣系統(tǒng)需要滿足用戶的使用和報警要求，有簡單現(xiàn)場報警式和遠程監(jiān)控系統(tǒng)等形式，對冷庫的溫度、濕度、氣體成分等，和制冷系統(tǒng)運行過程中的壓力、溫度、運行狀態(tài)等進行現(xiàn)場或遠程的監(jiān)測和控制。同時應(yīng)注意不同食品的儲藏需要和不同貨物的監(jiān)測需求（如藥品的儲藏應(yīng)根據(jù)GWP、GSP對藥品進行數(shù)據(jù)記錄，和相應(yīng)的機組備用）。 

（5）其他  在冷庫的設(shè)計過程中，還應(yīng)注意冷庫與現(xiàn)場消防、通風(fēng)、水電等系統(tǒng)的配合，做到安全、科學(xué)、環(huán)保。

五、 施工管理

1. 施工準備工作

 ◇ 熟悉施工圖紙，進行圖紙的自審與會審，并進行一次性交底； ◇ 編制施工預(yù)算書，控制項目成本；  ◇ 根據(jù)圖紙對施工現(xiàn)場進行清理，設(shè)置臨時倉庫等； ◇ 安置施工人員的臨時住房，依據(jù)現(xiàn)場條件協(xié)調(diào)解決；  ◇ 組織施工技術(shù)人員及施工負責(zé)人，認真熟悉圖紙，結(jié)合掌握設(shè)計意圖； ◇ 由甲方組織土建、水電、冷庫等施工單位將工序交叉連接配合工作落實； ◇ 根據(jù)甲方確定施工圖紙和施工進度計劃，編制主要材料進場計劃、半成品加工申請和訂貨明細表等。

2. 設(shè)備安裝 

a,設(shè)備安裝人員必須熟悉圖紙資料、規(guī)范標準。  b,設(shè)備安裝前，專業(yè)施工人員準備現(xiàn)場的吊裝方案，設(shè)備進場方案等 。 c,設(shè)備進場檢查，設(shè)備安裝前需進行開箱檢查，并形成驗收文字記錄，由建設(shè)單位和施工單位共同完成 。d,基礎(chǔ)驗收，驗收現(xiàn)場設(shè)備基礎(chǔ)和冷庫基礎(chǔ)，確定滿足后續(xù)施工要求。e,設(shè)備現(xiàn)場管理，設(shè)備進場后要做好現(xiàn)場管理，直至設(shè)備交付使用。 f,設(shè)備安裝，設(shè)備安裝時因故做好緊固、防震、校正等工作，確保系統(tǒng)的安全運行。

六、 做好竣工驗收等交接工作

   冷庫施工結(jié)束后，科明工程師先進行內(nèi)部驗收，確保和客戶驗收時一次性通過，驗收合格后有計劃的對現(xiàn)場使用人員進行培訓(xùn)。

七、 定期維護保養(yǎng)

關(guān)于科明

科明(KOMEG)在制冷領(lǐng)域積累了多年的冷庫建造經(jīng)驗，我們可為客戶提供全系列食品冷庫優(yōu)質(zhì)設(shè)計方案。根據(jù)不同冷藏品特性要求KOMEG現(xiàn)有解決方案包括：醫(yī)藥冷庫、冷鏈物流冷庫、工業(yè)冷庫、食品冷庫等，科明冷庫在達到食品基本儲存要求外，盡可能保留食品原有口味及色澤，同時確保制冷設(shè)備穩(wěn)定性及節(jié)能性。

關(guān)于更多冷庫產(chǎn)品詳情，歡迎你撥打139-2292-6780進行咨詢。

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